LA MERIENDA & LOS CHICOS: BOCADITOS SALUDABLES ¡Y RICOS!

Tan contentas quedamos en Dove luego de haber conocido a la sonriente cocinera Ximena Sáenz, que le pedimos que nos ayudara a pensar bocaditos para prepararles a los chicos para la hora de la merienda. Llegamos a tres recetas sencillas y sabrosas. ¿El plan? Que la hora de tomar la leche sea igualmente divertida y saludable.


#1 Budincitos de zanahoria y mandarina

“Ideales para chicos resistentes a las verduras”, según Ximena. ¿La razón? “El sabor de la mandarina es el que reina, pero con todos los beneficios que aporta la zanahoria”. ¿Otro dato? No llevan manteca.

• Ingredientes: aceite vegetal (150 cm3), azúcar (200 gr), huevos (2), harina leudante (200 gr), mandarina (1), zanahoria rallada (300 gr)

• Pasos: batí el aceite con el azúcar hasta integrar bien. Agregá los huevos de a uno, junto con el jugo y la ralladura de la mandarina. Incorporá la harina leudante con espátula de goma; luego la zanahoria rallada cruda. Enmantecá una budinera grande o dos pequeñas y volcá la mezcla hasta los 3/4 de su altura. Horneá a temperatura moderada durante 40 minutos, aprox. Para ver si está listo, usá el clásico método del cuchillo: si sale limpio, ¡ya está!. Dejá enfriar y desmoldá.

Sanos y deliciosos, los budincitos de mandarina y zanahoria no llevan manteca. Fotografía de Alejandra López.

#2 Bombones de chocolate y cereal

“Son perfectos para hacer con los chicos porque no tienen margen de error”, cuenta la cocinera. Además de ser simples, “son deliciosos”, agrega.

• Ingredientes: chocolate (150 gr), manteca (75 gr), miel (4 cdas colmadas), copos de maíz sin azúcar (130 gr).

• Pasos: derretí el chocolate con la manteca y la miel a baño María. (Si querés hacerlo en el microondas, cortá el chocolate y la manteca, llevalos a un bowl y calentalo en intervalos de 30 segundos. En cada intervalo, sacá del microondas y revolvé la mezcla: así evitás que el chocolate se queme). Una vez que está todo bien derretido, incorporás los copos de maíz. Mezclá bien la preparación, la idea es que el chocolate bañe los copos para que peguen. Eso sí: hacelo con ternura, ¡que los copos no se hagan trizas! Con una cucharita de té tomá montoncitos y ponelos en pirotines chicos para bombones. Llevá a la heladera. Al cabo de media hora, los bombones van a estar bien crujientes y listos para comer.

Bomboncitos de chocolate y cereal… ¡Qué ricos se ven! Fotografía de Alejandra López.

#3 Galletitas de avena, nueces y almendras

“Tienen fibra, vitamina E y aceites esenciales” –explica Ximena–, “así que se puede asegurar que estas cookies están repletas de salud”… A cocinarlas, entonces.

• Ingredientes: harina 0000 (1 taza), avena arrollada (1 taza), polvo de hornear (1 cdta), manteca (100 gr), azúcar integral (3/4 taza), miel (2 cdas), huevos (1), leche (1 cda), nueces de Pecan (100 gr), almendras (100 gr), esencia de vainilla.

• Pasos: en un bowl mezclá la harina 0000 junto con la avena arrollada y el polvo de hornear. En otro bowl, batí la manteca junto con el azúcar integral hasta que se transformen en una crema. Agregá la miel y seguí batiendo. Incorporá el huevo, la leche y la esencia de vainilla. Volcá los secos y los frutos secos cortados groseramente. Mezclá lentamente con una espátula de goma. Enmantecá una placa. Con una cuchara de té, tomá pedacitos de masa y colocalos sobre la placa bien separados unos de otros (en el horno van a crecer hacia los costados). Podés intentar redondearlos con la mano, pero que no midan más de 3 cm de diámetro. Cociná a temperatura moderada por 12 minutos aprox., hasta que los bordes comiencen a dorarse. Dejá enfriar sobre una rejilla para que queden súper crocantes.

Súper nutritivas se ven las galletitas de avena, nueces y almendras. Fotografía de Alejandra López.

Si te entusiasmaron estas recetas, ¡no te olvides de contarnos cómo te fue cuando las preparaste! Y si tenés las propias y estás con ganas: ¡compartilas con nosotras!

Agradecemos a Ximena Sáenz por su colaboración en esta nota.

La cocinera Ximena Sáenz aceptó nuestra invitación a idear recetas para que la merienda de nuestros chicos sean ricas, nutritivas y divertidas. ¡Muchísimas gracias, Ximi! Fotografía de Alejandra López.